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[食材] 米的種類－粳、秈，稻、糯的區別 - 白九是一隻貓

秈米，細細長長，其實就是在來米，吃起來口感較硬(直鏈性澱粉值較高)，所以多不直接吃，而是拿來做蘿蔔糕、碗粿等等。 (泰國米、台中秈10號則是例外， ...

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