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没吃过泰北菜，你可能去了一个假清迈 - 知乎专栏

泰北 料理最大的特点就是“酸辣爽快”，香料比泰中、泰南放得更重；食材和口味要远比中部曼谷“野”：由于地缘关系，泰北菜经常会出现深山里特有的蔬菜和菌类。

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