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「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現 - Google 圖書結果

(4)台菜海鮮(參見第四章):台人雖喜愛水產,但在捕撈技術與冷藏技術普及之前, ... 其實從百年前的酒樓至今天的快炒或一般餐廳,早期物資的缺乏加上一波波移民的改變, ...

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