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創始於1934年/波麗路台灣最老的西餐廳- 生活 - 自由時報

波麗路 有三老，店老、擺設老，連店內員工也多是「阿公級」元老。創辦人廖水來年輕時赴日拜師學習廚藝，民國二十三年選擇在台北西化最早的大稻埕開店。

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