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升科大四技－飲料實務 - 第 17 頁 - Google 圖書結果

... 製作過程,哪一階段具有可將茶葉中的酵素破壞,抑制茶葉的發酵? ( A )萎凋( B )殺菁 ... 機( C )炒鍋( D )烤箱)包種茶是屬於下列何種茶類? ( A )部分發酵茶( B )全發酵茶 ...

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