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看油質、泡沫和保存，行家領路，喝進每一口都是好咖啡

現磨後熱泡，上面會出現浮出一層厚厚的油質，稱為crema。這個crema 能告訴我們到底咖啡豆新不新鮮，也能透露出咖啡被萃取的程度，更能直接判斷咖啡的好壞。

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