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《西安一真樓的泡饃》... - 食之兵法: 鞭神老師的料理研究The ...

泡饃 的吃法，有湯多的「水圍城」，碗裏都是湯，饃在湯中間突起，就像水圍了個城堡在中間一般；「乾泡」則是老西安人的最愛，要求煮成的饃，湯汁完全滲入饃內，吃後碗內 ...

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