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泡菜發酵過頭
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https://books.google.com.tw/books?id=G07hDwAAQBAJ&pg=PT46&lpg=PT46&dq=%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E7%99%BC%E9%85%B5%E9%81%8E%E9%A0%AD&source=bl&ots=f0r1M-A8XF&sig=ACfU3U0KS6szXCULzvW3eY3WdCT75McO2A&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwi2przQ-pH1AhV3q5UCHYW1ALAQ6AF6BQimAhAD
烹 - Google 圖書結果
凡此種種的轉化皆有賴做發酵飲食的人小心管理腐敗的過程,讓這些種籽、蔬果和肉類腐化分解到適當階段,不能過頭。因為倘若任其自生自滅,腐化過程就會進行下去, ...
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「泡菜發酵過頭」
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