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四川泡菜加工原理与技术 - Google 圖書結果

二、泡菜容器的选择一般泡菜多用泡菜坛,尤其是想泡出纯正口味的泡菜时,对坛子的选择不可忽视。泡菜坛又名上水坛子,是我国大部分地区制作泡菜所选用的较标准的容器。

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