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泡菜亞硝酸鹽
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https://article-consumer.fda.gov.tw/m/subject.aspx?subjectid=1&id=3527
胖小編阿揪西아저씨~吃泡菜要注意什麼呢?
文章出處:食藥署; 泡菜食品保存醃漬食物中毒 ... 製作泡菜的蔬菜若不新鮮,蔬菜中含有的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽,在胃部酸性環境中可能會產生致癌物 ...
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