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泡菜亞硝酸鹽
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健康網》醃製品易致癌? 營養師教聰明選無添加食材- 樂活飲食
營養師表示,醃製品好壞參半,像泡菜、納豆與味噌等醃製品, ... 像是香腸臘肉醃製過程中產生的亞硝酸鹽,如果亞酸鹽又與蛋白質結合,就容易產生致癌 ...
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