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啤酒中的物理—氣泡飲料與流體力學- Physics Today 專文

當表面的泡泡破裂，薄膜迅速撕裂並回流，在液體表面留下一個凹槽，如圖3。相對應的表面張力想要讓液面恢復平整，於是將液面急遽上拉，使其很快地從 ...

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