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泡殼彰化
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https://books.google.com.tw/books?id=-ZadAAAAQBAJ&pg=PA22&lpg=PA22&dq=%E6%B3%A1%E6%AE%BC%E5%BD%B0%E5%8C%96&source=bl&ots=40k7q694NV&sig=ACfU3U0iBzH4pNumLIavnuqI_MUpJTWTrg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiqv5OdmMn3AhWPAogKHS3CDqAQ6AF6BQi_AhAD
吃當季盛產,最好! - 第 22 頁 - Google 圖書結果
竹筍洗淨削去一層底表,連殼一起淹入鍋水,從冷水開始煮沸,熄火浸泡七、八分鐘,待竹筍脫去苦澀, ... 還能做成知名彰化肉圓的餡料,都是相當具有臺瞳本土文化風味的點心。
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