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泡打粉就是「鋁」的代名詞?如何買到無鋁泡打粉? - 人人焦點

泡打粉 ：是「蘇打粉(俗稱小蘇打，其化學成分是碳酸氫鈉)+酸性物質」的混合物，只需加水就可以產生氣體，產氣速度也更快。爲了防止吸潮結塊，還加了澱粉。

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