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一次搞懂泡打粉(Baking Powder)跟小蘇打(Baking Soda)

後來想想，還是得研究食譜內各種材料的比例與配方，了解本質後才能活用，學習曲線才會漂亮。 首先想了解的就是造成麵包或蛋糕膨鬆的主要成分– 膨鬆劑， ...

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