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【烘焙小知識】泡打粉、蘇打粉、發粉的區別 - 人人焦點

蘇打粉又稱「小蘇打」、「梳打粉」或「重曹」，化學名爲「碳酸氫鈉」，英文名Baking Soda，簡稱B.S，也是西點膨大劑的一種。它是一種易溶於水的白色鹼 ...

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