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食品添加物的真相-系列報導(六)膨脹劑(食品安全資訊網 - 行政院

... 含鋁膨脹劑(如明礬)、俗稱塔塔粉的酒石酸氫鉀產品，以及由鹼性原料、酸性原料與填充劑組成的複合型膨脹劑，如泡打粉(又稱發粉)，可於各種不同食品範圍中適量使用。

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