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粵式酒樓美食60 - 第 124 頁 - Google 圖書結果

發酵時間足,方可進行其他程序,不要心急而不待完全發酵。 ... 錢(57克)、雞蛋12隻 B材料泡打粉5錢(19克)、熱生油4兩5錢(169克)、鹼水7分(3克)第一次發酵(原始麵種)麵粉4 ...

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