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小蘇打粉、泡打粉可以互相替換嗎？它們的差別是… - 食譜自由配

烘焙甜點免不了要加入1、2茶匙的小蘇打粉或泡打粉，是讓麵糊膨脹的重要材料。 ... 增加泡打粉用量，以3 倍量取代小蘇打，但同時泡打粉中的酸性成分、 ...

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