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小蘇打粉、塔塔粉、泡打粉的作用 - 丸仔小舖

如果這時候配方內有其他酸性食材，適當的添加小蘇打法就可以平衡掉食材的酸性，以避免泡打粉裡的酸鹼比例被打亂。 寫這篇並不是鼓勵大家使用添加物，而是 ...

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