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專業肉舖的牛肉料理教本 - 第 35 頁 - Google 圖書結果

Flank Steak 腹脇牛排是從後腹部尾端取出的扁平型肉塊,取原文諧音又稱為「法蘭克牛排」。雖然軟嫩度夠,是一塊好吃的部位,但因為原物料的形狀較薄,在國內較不常用於烹調 ...

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