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法芙娜白巧克力
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https://books.google.com.tw/books?id=giXnDwAAQBAJ&pg=PT469&lpg=PT469&dq=%E6%B3%95%E8%8A%99%E5%A8%9C%E7%99%BD%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B&source=bl&ots=gr-Yp69YQe&sig=ACfU3U1_lHWjEIfArxsQ__9_nKbFcOuRbw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjV-s220Ov8AhUBksMKHQYFBJcQ6AF6BQiFAhAD
風味達人的文字味覺:水平思考的廚房事典 - Google 圖書結果
巴烏(Frédéric Bau)把白巧克力遺忘在雙鍋爐中煮了十個小時,於是白巧克力在這個過程中焦糖化了。接下來的八年間,法芙娜學院致力於研究如何以工業化模式生產製造這個意外 ...
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