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No.3 法式長棍麵包(冷藏液種) - Rita的烘焙習作簿

純練習，練整型、練割線、試烤箱溫度和蒸汽要怎麼產生最合適... 其實對成品是沒有期望的，所以找了這個配方，用高筋混低筋調成中筋(下次乾脆直接用 ...

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