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製作轉化糖漿使用何種糖原料

甜度是砂糖的70%，同時具有鎖水、增稠、降低冰點等特性。 轉化糖可以保濕、反砂、幫助上色，又分兩種： 法式轉化糖(Trimoline)，乳白色黏稠，多用於法式 ...

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