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轉化糖漿【做廣式月餅必備】Homemade Golden Syrup

在煮糖漿的過程中，砂糖(蔗糖)加水份煮滾後，水份慢慢發揮，糖水濃度漸漸增高，容易結晶。因此加入天然果酸（檸檬汁），藉果酸的分解，把屬於雙糖的蔗糖轉化成不易結晶的單 ...

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