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法式蔬菜凍
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簡天才的味覺旅途:用綠竹筍做法式凍派 - MINGCHU 名厨
Terrine,凍派(或稱為法式派),法文指的是一種特別的烹飪方式,是將食材(一層一層) 堆疊在陶土製的容器中,再淋上膠質的湯汁,冷藏後食材便會凝固為凍 ...
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