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葡萄酒與料理活用搭配詞典：彙集世界知名釀酒人、侍酒師、主廚專業心法，拆解食材與葡萄酒的人文風土，A to ...

例如,以焦化奶油醬料理的奶油香煎比目魚(sole meunière),配上布根地白酒便遠勝於清新的羅亞爾河白蘇維濃。例外之一就是法式白醬,這道經典法式醬汁由醋與紅蔥頭煮到濃縮 ...

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