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法式紅酒醬汁
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https://books.google.com.tw/books?id=PaXLEAAAQBAJ&pg=PA343&lpg=PA343&dq=%E6%B3%95%E5%BC%8F%E7%B4%85%E9%85%92%E9%86%AC%E6%B1%81&source=bl&ots=09b1fqPjxY&sig=ACfU3U1DPMQXX4Xg6EBSN-W0TSbYsIHr3w&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwihypXMr--BAxUWsFYBHSDqDhAQ6AF6BQirAhAD
法式料理聖經 - 第 343 頁 - Google 圖書結果
... 醬汁,例如芥末番茄奶油醬、香草蛋黃醬與一大碗煮肉湯汁。這種火鍋就像所有以水煮 ... 紅酒,如薄酒萊、波爾多或奇揚地,亦可搭配冰鎮粉紅酒。適合用作水煮牛肉的部位首選 ...
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