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「和風」鮭魚奶油燉菜（クリームシチュー） - 嘖嘖的料理手帳

的確這道菜用的是炒麵糊（roux）的手法，但其中的關鍵食材「牛奶」，卻是出自日本人之手，雖然西式料理中也存在牛奶醬汁，如法式母醬中的貝夏梅醬（béchamel），但日本人在 ...

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