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112年飲料實務[歷年試題+模擬考][升科大四技]

(C)蜜處理的意思來自於曝曬前咖啡豆很黏的果膠層,黏的感覺如蜜一般。 ... 城市烘焙:咖啡豆呈深褐色,酸味弱、苦味強為其特徵,「碳燒咖啡」亦是此種烘 濾;(C)法式壓榨機 ...

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