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法式服務流程
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餐廳服務流程管理的主要環節:餐前準備,用餐服務等!
1 餐廳服務流程管理的主要環節1.1餐前準備管理(1)了解客源,組織安排掌握團體、會議和包飯客情;掌握零點餐廳 ... (1)法式服務(French service).
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