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法式服務流程
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餐飲服務教材
三、餐廳服務作業流程 ... 在中式宴會裡,顧客所使用的餐具計有:銀積菜盤(服務盤)、骨盤、味碟、筷架、湯匙、筷子、小湯碗、水杯、 ... 法式服務(French Service).
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