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掌握五大關鍵技巧，完全解密法式千層酥

千層酥 麵皮配方中加入醋或檸檬汁等酸性材料，比例通常抓在配方麵粉重量的2%以下，不但吃不出酸味，還能有效柔化麵糰筋性、增加延展度，操作時較容易擀開、 ...

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