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說說傳統法國餐 - 金食 棠

通常有湯品(potage) - 暖胃用，並跟開胃菜與前菜區分開。 湯品有分～ 煲湯potage 高湯bouillon 上湯consomme 冷湯gaspacho 濃湯veloute

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