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法國麵粉替代
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西厨房丨00面粉、T55面粉……选对面粉,才能做好面包!
以T45、T55、T65等名称来区分面粉种类是法国特有的表示方式。 ... 的蛋白质,与水结合就会产生筋性,这点是其他谷物粉、豆类粉、坚果粉所无法替代的。
確定!
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