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湯種是什麼麵包？酵母有很多種，在家自製並不難！

基本作法是將攪拌後的麵團先於室溫中發酵，鎖住味道，然後再移至冰箱冷藏，等待至少隔夜後，再加入主麵團中使用。 材料; T55法國麵粉140g (百分比48.1%) ...

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