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關於麵粉: 歐洲古小麥、麵粉的分類 - 檸檬的

看來法國人多少都會桿個鹹派、做個甜點、還烤個麵包? ... 如果是通用麵粉，要怎麼用古小麥白麵粉來替代呢? 古小麥麵粉的吸水性較好，如果全用古小麥白 ...

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