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超人氣雜糧果乾歐式麵包:烘焙職人陳豐昇老師的26款麵包提案

高筋麵粉 乾酵母水□主麵團材料法國麵包專用粉 500 公克液種攪拌攪拌基本發酵 300 公克 1 公克 300 公克基本發酵分割翻麵 2hrs / 12-16hrs L8M2 / 24 ° C 60mins 40mins ...

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