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【知識淺析】 | 法國粉與中筋粉的區別 - 人人焦點

或6:4（高筋粉：低筋粉）皆可，具體可以根據配方中麵粉的蛋白質含量來決定。 在了解麵粉特性前，使用較爲穩定的麵粉通過配粉方式製作麵包是更爲穩妥的方式 ...

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