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米其林美食講座：鴨肝鵝肝怎麼吃最好吃？最優雅用蒸的

在過去，鵝肝、鴨肝曾貴為法國三大高級食材之一，但其實已經走下神壇很久了 ... 只有肝foie，表示是一般飼養法的鵝鴨取出的肝，就像在台灣市場買到的 ...

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