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法餐吃的不是菜，而是...... - 知乎专栏

直到19世纪初，按照头盘→汤→副菜→主菜→甜品顺序的俄式上菜法（service à la russe）传入法国，上菜由3次变为十多次，每次1道，随吃随撤，才让每道菜都 ...

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