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用蓮藕粉當湯種，做出外脆內Q的無油麵包

法國 麵包最大特色是不加油、麵團中含有空氣。在家做無油麵包時，利用蓮藕粉遇熱產生黏稠的特性，來代替麵包的湯種以增添口感，使高溫烘烤出來的麵包，有點 ...

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