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決定麵包靈魂的關鍵：選擇正確的麵粉 - LINE TODAY

在美國，可以用小麥麵粉胚乳內的麩質蛋白含量為其分類，因此，麩質含量6-7% 的 ... 例如，法國的T55 麵粉是標準的棍子麵包用麵粉，這款麵粉含有適量的 ...

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