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麵粉的秘密—高筋中筋低筋麵粉從哪裡來？ - 壹讀

從上述文章中我們得知，製作甜品要優先用灰分較少的麵粉，因為甜品不需要小麥本身的味道，且法國人只有T系列的粉，所以他只能選擇灰分最少的T45，因為法國 ...

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