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認識奶油的6種型態，讓你成為更好的料理人 - 巧兒灶咖

法國 廚師若沒有奶油，餐廳鐵門直接拉下來一半，糕點師沒奶油，兩手一攤提早下班比較快。 奶油雖然只是一樣材料，可是 ... 澄清奶油因為去除了水分，所以又稱無水奶油。

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