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法式油封鴨腿 - 雄獅嚴選

功夫鴨腿就是法國傳統的油封鴨腿（confit)，必須選用皮脂豐腴、質地細嫩的鴨隻料理。主廚將多種香草先醃漬3天後，加入溫熱鴨油浸泡鴨腿五小時直到熟成，讓鴨油能夠有效 ...

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