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油麵退冰
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https://books.google.com.tw/books?id=znZbEAAAQBAJ&pg=PA67&lpg=PA67&dq=%E6%B2%B9%E9%BA%B5%E9%80%80%E5%86%B0&source=bl&ots=a3nvRSYxmW&sig=ACfU3U3cobpRE_iycrCRehk0-cnPksqNww&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjU88v40Z34AhUBLbkGHcMAC8AQ6AF6BQjQAhAD
La Vie 02月號/2022 第214期 - 第 67 頁 - Google 圖書結果
那時候肉量實在太多,全部冷藏的話一定吃不完,所以我就先把一部分冰到冷凍櫃,嘗試各種退冰方法。靜置24小時,如此才能避免在退冰過程中,產生過多血水,導致想要完美退冰肉 ...
確定!
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「油麵退冰」
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