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命題系統-中麵 - 合慶國際圖書有限公司

水分高的中式麵食，一般以冷藏或冷凍方式貯存，包裝材料也需考慮其耐低溫性。 ... 增進油麵之保存性不宜 (1)添加過氧化氫(雙氧水) (2)增加pH (3)使用冰水冷卻 (4)降低 ...

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