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麵條保存知識 - 彰化縣衛生局

... 即為「生麵」，如陽春麵、水餃皮、各式粗細麵條等，製成後至烹煮前都應冷凍或冷藏保存。 (2)熟麵製品：將生麵用沸水蒸煮過，即為「熟麵」，如油麵、涼麵、烏龍麵等 ...

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