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冷掉的飯有「 抗性澱粉」所以熱量較低，這是真的嗎？

新聞這樣說：愛吃澱粉但又怕胖怎麼辦？許多媒體報導，只要把煮好的飯放涼或是冰到冰箱讓它冷卻，產生抗性澱粉就能減少25％的熱量，也就是說，飯煮好趁 ...

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